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十大嘌呤高的食物

十大嘌呤高的食物排名高嘌呤食物都有哪些嘌呤高的食物排行榜

十大嘌呤高的食物名单如下：白带鱼皮、小鱼干、浓肉汁、芦笋、黄豆芽、紫菜、动物肝脏、蛤蜊、香菇、鸡肉，下面请看榜单详细内容。

十大嘌呤高的食物

1 白带鱼皮

白带鱼皮指的是带鱼表皮银色的部分，属于高嘌呤食物，嘌呤含量更是高达3509mg/100g，对于痛风患者或者高尿酸血症患者以及有过敏性疾病患者来说，属于禁忌食物。

2 小鱼干

小鱼干，顾名思义，指晒干的小鱼。通常小鱼干是利用公鱼、丁香、鰽白等鱼类制作而成的，以公鱼为多。鱼干的味道非常美味，营养价值很高，含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可以有效治疗贫血，还可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能，小鱼干常被当成零食来食用。

3 浓肉汁

浓肉汁指的是肉类通过烹饪流出的自身的汁水，吃起来味道特别浓郁，咸香，但油脂含量十分之高，特别是其中的嘌呤含量，每100g浓肉汁的嘌呤含量高达500mg，对于痛风患者或有出血性疾病患者是不建议食用的。

4 芦笋

芦笋性味甘寒，有清热、利尿的功效。因此，在炎日的夏季，食用芦笋是人们不错的选择。此外，绿芦笋的尖端含有丰富的维他命A，对明目也有好处。

5 黄豆芽

黄豆芽是属于芽苗菜是蔬菜的一种，据悉战国时期就有豆芽，称为“黄卷”，传说当时主要做为药用。黄豆芽更是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

6 紫菜

紫菜是一类生长在潮间带的海藻，分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域，在中国、日本和韩国被大规模栽培。紫菜，富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋白，具有很高的营养价值，是一种不可多得的海洋食材，因其具有天然的鲜美味道，做菜或汤料皆宜。

7 动物肝脏

动物肝脏，营养很丰富，最突出的就是富含铁和维生素A，所以补血、护眼的作用比较好。不过，肝脏胆固醇含量高，同时作为解毒器官可能还含一定水平的有毒物质，所以食用时要非常小心。

8 蛤蜊

蛤蜊是一种双壳类软体动物的总称，贝壳呈卵圆形、三角形或长椭圆形，两壳相等。蛤蜊不仅肉质鲜美无比，而且营养也很丰富，是一种物美价廉的海产品，有“天下第一鲜”之称。蛤蜊具有降低血清和胆固醇作用，但嘌呤含量较高，所以因适当食用。

9 香菇

香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

10 鸡肉

鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，是家庭餐桌上的常见菜，肉质细嫩鲜美，味较淡可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下几乎都可以食用，营养功效丰富比猪肉要高，而且是蛋白质最高的肉类之一，易被人体吸收入利用，有强身健体功效，故民间称鸡为“济世良药”。

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