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最受欢迎的10道苦味家常菜

10种清热解暑苦味家常菜 十款香味独特的苦味菜品推荐
最受欢迎的10道苦味家常菜名单如下:苦菊炒蛋、蒜蓉油麦菜、凉拌苦瓜、清炒蕨菜、凉拌苦菜、百合炒木耳、苦笋煲、芹菜炒蘑菇、萝卜叶炒肉、蒲公英汤,下面请看榜单详细内容。
最受欢迎的10道苦味家常菜
最受欢迎的10道苦味家常菜
苦菊炒鸡蛋是一道风味独特的家常小菜,青青的苦菊与黄黄的鸡蛋搭配起来色香味俱全,深得人们的喜欢。苦菊类似苦瓜,带有独特的清香,吃起来有淡淡的苦味,有清热解毒的功效,可以缓解目赤耳痛、咽喉肿痛、口舌干燥等症状。苦菊中含有丰富的水分、蛋白质、纤维素、维生素和矿物质,鸡蛋也是营养特别丰富的食物,搭配起来吃可以更好的补充营养。M aigoo网小编提醒,苦菊炒蛋要先炒鸡蛋,再炒苦菊,因为苦菊水分多、质地嫩,可以生吃,炒制时间不宜过长,这样不仅口感好,而且愿意跟你价值高。
  • 蒜蓉油麦菜是一道以油麦菜为主料制作而成的苦味家常菜,是餐桌四季常客。油麦菜色泽淡绿、质地脆嫩,是一种低热量、高营养的蔬菜,吃起来有微微的苦味,非常好接受,怕吃苦但又想吃苦的朋友不妨多吃点油麦菜。蒜蓉油麦菜做法简单,将油麦菜择洗干净,蒜剁成蒜末,锅内放油爆香花椒捞出,放入一些蒜末炸香,下油麦菜,快速翻炒,炒到油麦菜碧绿,将剩余的蒜蓉全部加入,调入盐和味精即可,吃大鱼大肉的同时一定要合理的搭配上一两道清淡可口的素菜,这样吃的才更健康!
  • 苦瓜是最常见的苦味蔬菜之一,也是夏季的时令蔬菜,虽然非常苦,但败火效果很好。凉拌苦瓜是苦瓜的经典做法,将处理好的苦瓜放入开水锅中烫一下,可以很好的去除苦味,然后将苦瓜切片,接着浇上酱油、麻油、醋、糖等佐料拌匀,放半个小时再吃。凉拌苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;凉拌苦瓜更好的保存了苦瓜的蛋白质和维生素C,有利于提高机体免疫力,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。
  • 清炒蕨菜是一道特色小炒,蕨菜是野生植物,营养丰富,素有“山菜之王”的美称,仅色泽鲜艳、口感良好,而且极富营养价值,是佐餐的上等佳肴,清炒的蕨菜还能够最大程度的保留其营养成分,健康又美味。清炒蕨菜和那金丹,将蕨菜用清水漂去盐分,去掉根部老茎,洗净头部泥沙,切成长段,焯水沥干,接着炒锅上火烧热,下葱姜油,投入焯好的蕨菜段速炒片刻,下姜酒略炒,加入精盐、味精炒匀即成。
  • 凉拌苦菜是一道内蒙古草原上最常见的风味小菜,做法也很简单,把苦菜嫩叶洗净,放入开水锅里焯一下,捞出来后,加上食盐、蒜末、米醋、白糖等调味品即可,吃起来味稍苦、微涩,别有一番风味。
  • 什么苦味菜品清热解暑效果好?百合不仅有降暑败火的作用,还有安神的作用,多吃百合对身体有益。百合常和木耳一起炒,木耳泡发,百合掰开洗净,先煸炒木耳,再放入百合,大火翻炒,接着加蚝油、盐、葱叶段,翻炒均匀即可食用。木耳脆、百合酥,清清爽爽,美味爽口,营养均衡丰富,具有清胃、涤热、祛风之功效,有润肺止咳、清心安神之功,是一款保健膳食。百合可咸可甜,能炒菜、能煮汤、能蒸制,如果接受不了百合的苦,可以做搭配甜味食材一起做。
  • 苦笋是夏季餐桌上的可口菜肴,通常用苦笋、排骨,加上咸菜配制成苦笋煲,苦甘可口,味道鲜美,吃后令人回味无穷。苦笋味甘,性凉而不寒,具消暑解毒、减肥健身、健胃消积等功效,苦笋煲主料取山上野生之苦笋,配料是猪脚腕肉或三层肉、酸咸菜,一起焖煲,苦鲜可口,滑爽质嫩。做苦笋煲以春末出土的笋苞为佳,质地脆嫩、色白,清香微苦,回甜滑口,maigoo网小编了解到,宋代文学家、诗人苏东坡称赞苦笋“待得余甘回齿颊,已输岩蜜十发甜”。
  • 芹菜炒蘑菇是以芹菜、蘑菇为主料的菜品,芹菜有淡淡的苦味,因此食用有不错的解暑降火的效果。芹菜营养十分丰富,其钙、磷、铁含量均高于一般绿色蔬菜,有“厨房里的药物”、“药芹”之称,搭配味道鲜美,香气沁人的“山珍”——香菇,营养效果加倍。芹菜炒蘑菇先炒芹菜再放香菇,迅速翻炒几下点几滴酱油、淋上芡汁,最后再翻炒使各调料均匀粘在香菇和芹菜上,起锅即成。香菇和芹菜的搭配这道菜更加美观,芹菜带来香味,香菇让这道菜口感增添不少,吃起来让人觉得很不错。
  • 萝卜是常见食材,萝卜叶也不要错过,萝卜叶炒肉是营养又美味的苦味特色菜。萝卜叶炒肉做法简单,萝卜叶切碎,用盐腌制半天或一天,出水,然后沥干水分;热锅,先倒入肥肉丁,小火炒出油。再倒入瘦肉煸炒至变色后盛出;锅里留底油,倒入萝卜叶,煸炒;放入剁椒、生抽、糖,煸炒入味即可。萝卜叶有辛辣苦涩味,和肉一起炒可以很好的解腻,而且萝卜叶性平偏凉味苦辛,能清热退肿、消炎止痛,还可以抗菌生肌,加快创口愈合。
  • 蒲公英汤是以鲜蒲公英为主料制作的药膳,也是一道常见的苦味菜肴。蒲公英是一种营养丰富的蔬菜,富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分,蒲公英汤主治眼疾肿疼,以及一切虚火实热之证。蒲公英汤做法不难,把蒲公英摘好洗干净,猪肉切块姜拍碎,把猪肉与姜放入锅里注入半锅水煮,汤煮沸之后浮起来的泡沫用隔油勺子隔掉,中火十五分钟把猪肉煮出味来然后加入蒲公英,转大火煮沸约五分钟即可,放入少许盐调味。