陕西十大老字号美食

西安饭庄，建于1929年，中华老字号，上市公司，陕菜和陕西风味小吃制作技艺精华与三秦美味的荟萃之所，被业界誉为“三秦饮食文化地标”。国际餐饮名店、中华老字号、陕西省、西安市首批非物质文化遗产名录保护单位，由国家商务部认定的“中华老字号”。始终以“食领三秦”、继承和弘扬陕菜为己任，不断致力于陕菜的挖掘、传承与创新，素以“陕西风味大全”闻名于世，迄今已有89年的辉煌历史。

贾三清真灌汤包子馆始创于1995年，是一家清真名小吃店，也是中华老字号美食小吃店。贾三灌汤包子是陕西省著名清真饮食技师贾三先生发扬民族传统饮食一技之长，研究、吸收南北各地穆斯林风味小吃的优点后创制；其独具风味，具有皮薄如纸，筋韧柔穰，馅嫩含汤，佐汁鲜浓的特点，与腊牛羊肉人称“三绝”，被誉为古城第一笼。贾三包子先后被评为“中国优质清真食品”、“中国名牌”食品等称号。

德懋恭创建于清同治十一年（公元1872年），已有146年的历史。被誉为“秦式糕点之首”的德懋恭牌水晶饼选料上乘、工艺考究、其馅晶莹透明、是古城西安的名片式产品。清末被皇家钦点为贡品，进而身价倍增。如今是世界各地游客西安之行的必选珍味。蜚声古都西安，享誉西北的“中华老字号”。“德懋恭”牌水晶饼注册商标被西安市工商行政管理认定为首批西安市著名商标。

同盛祥饭庄始建于1920年，是中华老字号、中华餐饮名店、国家特级饭庄、AAAAA级中国绿色饭店，以经营独具民族特色的牛羊肉泡馍而驰名中外，是陕西省、西安市对外接待的窗口单位。同盛祥饭庄牛羊肉泡馍配料考究，做工精心，烹制方法独特，素以“料重味醇、肉烂汤浓、馍筋光滑、香气四溢，清香爽口”而饮誉天下。1989年，同盛祥牛羊肉泡馍被授予饮食业全国地方名特食品最高奖 “金鼎奖”；1997年，同盛祥牛羊肉泡馍和羊肉饼被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号；2008年6月，同盛祥牛羊肉泡馍制作技艺被收录为国家级非物质文化遗产名录。

老孙家，始于1898年，中华老字号，西安火爆的人气餐饮店，以经营牛羊肉泡馍/地方风味小吃/西部清真菜肴而而享誉海内外。是一家在市场经济体制下不断焕发着青春活力的百年老店。1993年国内贸易部认证为“中华老字号”，1997年国内贸易部、全国饮食服务业标准化技委评为“国家特级饭庄”，2000 、2001、2002年连续三年跻身于“全国餐饮百强企业”之列，2002年被中烹协授予“中华餐饮名店”，陕西省烹饪协会授予首批“陕西餐饮名店”称号。2004年被授予“中国5A级绿色饭店 ”。经营的清真大菜和风味独特的民族小吃，多数荣获全国大奖，驰名海内外。

咸阳张记馄饨始创于1918年，是咸阳著名的特色小吃，是“中国快餐品牌企业”、“中华老字号”。咸阳张记的馄饨皮薄、馅足，肉多而不腻，鲜香味美，汤汁浓而不浑，冬菜、紫菜、虾皮等辅料全。张记馄饨手工制作技艺被陕西省文化厅公布为第一批陕西省非物质文化遗产，其独特之处主要是：以带汤馄饨为主，汤鲜味美、营养丰富，在陕西关中地区以及西北地区颇有影响，深受人们的喜爱。

西安东亚饭店，国家商务部认定的“中华老字号”。是西安市著名商标企业和特一级饭店。西安东亚饭店1916年创建于上海南京路，1956年遵照周总理的指示，为支援祖国西部建设，内迁西安市东大街骡马市46号至今。1978年，东亚饭店成为西安市首家旅游涉外饭店，曾接待过美国前总统尼克松等外国元首。

西安烤鸭店，是西安饮食股份有限公司旗下的一家“中华老字号”饭店。始创于1916年，现拥有三个直营店，即西安烤鸭店总店、369烤鸭王国菜酒楼、西安烤鸭店西荷花园分店，形成了一业为主、多元发展的经营格局。自1979年经重新规划开业以来，先后荣获“中华老字号”、“陕西省著名商标”、“西安市著名商标”、“中华餐饮名店”、“中国AAAAA级绿色饭店”、“改革开放三十年功勋企业”、“中国餐饮著名品牌企业”、“陕菜品牌店”、“西安餐饮特色店”等30多项荣誉称号。

咸阳老王家清真食品有限公司是一家集研发、生产、销售为一体的清真肉食品、调味品、休闲食品的穆斯林企业，前身为咸阳清真老王家烧鸡店，公司成立于2007年。现生产以“老王家”为商标的金奖烧鸡、腊牛羊肉、以“哈丽麦”为注册商标的清真牛肉肠、火锅底料、鸡鱼调料、十三香、风味香辣酱、鸡精、清真糕点等系列产品。公司先后荣获商务部颁发的“中华老字号”企业、“中国改革开放30年中华老字号传承创新优秀企业”、“中国名牌产品”、等荣誉。

五一饭店原名锦江饭店，创建于1946年。饭店有二十多个菜点品种被评为西安市名优菜点。黑芝麻元宵、五彩烧麦、太后饼等五个品种荣获国家内贸部“金鼎奖”，五一风味鸡、麻辣羊血等菜品荣获国家国内贸易局“中国名菜名点”；五一大包系列、五一腊汁肉加馍、泡泡油糕等十余种名优小吃先后荣获国家内贸部、省烹协“中华名小吃”、“陕西名小吃”称号。国家商务部认定的“中华老字号”。