世界十大顶级海鲜

澳洲龙虾学名叫澳洲岩龙虾。节肢动物门，岩龙虾属，澳洲龙虾属于名贵淡水经济虾种，通体火红色，爪为金黄色，肉质最为鲜美。体大肥美，一般商品虾澳洲龙虾龙虾仔体重100—200克，成虾在750克以上。生长快，产量高。营养丰富，肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜，风味别具一格。

鹅颈藤壶在中国被称为狗爪螺，是藤壶类生物。又名海鸡脚，有“来自地狱的海鲜”之称，生活在海流交换较为频繁的岛屿礁石缝隙里，它的生长环境对水质要求很高，微量元素高，味道鲜甜。头部呈长柄状附著在基部底上的藤壶类甲壳动物，具白色钙质骨板，骨板开口边缘为橙色。终日不断伸缩其褐色的羽笆状附肢，以捕食浮游生物为生。常附生在浮木或其它物体上。一斤鹅颈藤壶国际价人民币大概是1500元左右，品质好的可以卖到5000元人民币一斤。

大黄鱼为传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一，是我国近海主要经济鱼类。平时栖息较深海区，4-6月向近海洄游产卵，产卵后分散在沿岸索饵，以鱼虾等为食。秋冬季又向深海区迁移。鳔能发声，渔民常借此估测鱼群的大小。分布于南海、东海和黄海南部。为中国重要的经济鱼类。供鲜食或制黄鱼鲞等；鳔可制胶。已经人工养殖。

红毛蟹是朝鲜东海湾和日本海特产，在海下千米左右深度生活。成年的红毛蟹雄性个体，一般在0.6-2公斤之间，雌性相对体形较小，一般在0.3到0.7公斤之间，形体美观大方、颜色呈大红、四肢不发达但游动迅速，尤其两前脚，坚挺有力，遇到敌人是他防御的主要工具。而最好的红毛蟹产自日本的最北方—宗谷。从宗谷海峡开始到鄂霍次克海，是北海道最大、最自然的捕获地，出产的红毛蟹价格一斤要到800元左右。

加拿大象拔蚌，又名太平洋潜泥蛤、皇帝蚌、女神蛤，是远东包括华人及日本人崇尚食用的高级海鲜，原产地在美国和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的红管，被人们称为“象拔蚌”。象拔蚌是世界上存活久，体积大的洞穴类蛤蜊。加拿大象拔蚌是一种独特的海鲜佳肴，采捞自加拿大太平洋沿岸冷洌，纯净的水域。其价格是非常昂贵的，达到了800元/斤。

法国蓝龙虾常见于法国布列塔尼出产的大西洋和英伦海峡的龙虾，色泽深蓝，又名布列塔尼龙虾。法国蓝龙虾的成长期较慢，平均要7年时间、蜕壳30至35次，才能长成至12英寸、两磅重的大小，生长速度比波士顿龙虾足足慢了一半。跟其他龙虾不同，法国蓝龙虾的年纪对肉质没有多大影响，不论大小，都是肉厚、鲜嫩、味浓、爽甜，一入口就能感受到那股浓郁丰美的龙虾味，还隐隐尝到海洋的咸香。在布列塔尼蓝龙虾的产地，这种龙虾每斤要380元左右，而运到中国之后，价格高达每斤400元至500元。

澳洲鲍鱼，主要是指黑唇鲍、绿唇鲍、罗氏鲍等，其中黑唇鲍、绿唇鲍是澳大利亚比较常见的商业鲍种，产自澳洲海域一带，体积大，肉厚，它们的主要特征是腹足边缘色彩浓重。外壳厚实，有7-9个小孔，有的大澳洲鲍时间久长，外壳甚至长有海草，外壳肉表呈唛红色或淡黄色。鲍鱼腹足肌肉肥大，占体重的40%左右，是食用的主要部位，鲍鱼肉质细嫩，味道极为鲜美，是珍贵的海产品。在海味八珍中独占鳌头。澳洲鲍鱼价格在300元一个。

帝王蟹，帝王蟹又名石蟹或岩蟹，石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。由于它们的体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物。

蛙形蟹是十足目蛙形蟹科蛙蟹属的一种动物，俗称海臭虫、虾蛄头，又其外形似青蛙，也有蛙蟹、老虎蟹、加菲蟹、倒退噜等之称。头胸甲呈蛙形，长度大于宽度，前半部宽于后半部。表面隆起，除额区及其附近具软毛外，均密布指向前方的鳞状突起。其肉质饱满而鲜美，食法上，它和龙虾的食法相近，以上汤或芝士烹调最美味，为台湾常见的宴会海鲜食材。老虎蟹价格具体需要根据其海域产地、大小、季节等因素来确定，价格区间在60-180元都有。

巨大拟滨蟹，是人们常说的皇帝蟹，分布于澳大利亚西部及南部海域。巨大拟滨蟹是多种生物的掠食者，尤其是双壳纲、多毛类及细小的甲壳类。它们主要是夜间活动的，但随潮汐也会在日间活动。在加利福尼亚州，它们掠食当地的蛤蜊令其数量下降，并令入侵的蛤蜊增加。皇帝蟹的价格在三百多元一斤，品种好的活的能卖到六七百元一斤，所以皇帝蟹的价格是要比帝王蟹价格贵的。