青岛十大海鲜特产

琅琊玉筋鱼体长柱状，稍侧扁，成鱼体长达10厘米以上。背鳍57-58，臀鳍，胸鳍4-5，尾鳍5分枝，无腹鳍。前鳃弓鳃耙7个。体半透明，体侧淡绿色，背缘灰黑色，腹侧白色，口大，有犬齿。从表可知，琅琊玉筋鱼味道鲜美，营养十分丰富，富含人体所需的多种氨基酸、蛋白质、脂肪、钙、铁等，为鱼类上品。琅琊玉筋鱼农产品地理标志地域保护范围为胶南市所辖琅琊镇。保护区海域物产丰富，水域广阔，无径流注入，几乎不受大陆影响，水质无污染，水文条件相对稳定。非常适宜玉筋鱼的生长。

胶州湾蛤蜊属双壳贝类。贝壳薄，成长卵圆形。放射肋细密，位于前后部的较粗大，与同心生长轮脉交织成布纹状。贝壳表面的颜色、花纹变化大，从壳顶到腹面有2—3条浅色的色带。胶州湾蛤蜊肥满度好，肉质鲜嫩，鲜中带甜，汤汁浓鲜，色如牛奶，口味独特而上乘。城阳区属北温带季风大陆性气候，四季变化及季风进退均较为明显，雨水丰富，年温适中，气候温和，受海洋的调节作用，又表现出春冷、夏凉、秋暖、冬温，昼夜温差小，无霜期长和湿度大等海洋性气候特征。非常适宜胶州湾蛤蜊的生长。

青岛鲅鱼并不是产自青岛，而是洄游到青岛附近海域的鲅鱼，这些鲅鱼从南方经过长时间的洄游，并受青岛附近海域营养物质、盐度、温度等影响，经过“二次洗礼”，就变成了口感味道与外形都有所不同的“本地鲅鱼”，味道更加鲜美。青岛鲅鱼几月份最好吃？4月中旬以后的鲅鱼基本是青岛近海捕捞，肉质比南方鲅鱼更鲜嫩，并且价格也会趋于正常。

崂山鲍鱼是青岛崂山区的特色海鲜，是崂山有名的海珍品，主要产于崂山王哥庄、沙子口等乡镇沿海基岩质带的潮下带。崂山鲍鱼的特点是肉质细嫩，鲜而不腻；营养丰富，清而味浓，烧菜、调汤，妙味无穷。崂山鲍鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，据分析，鲍鱼含有20多种人体所需的氨基酸，其中以谷氨酸的含量为最高，是上等补品，历来被称为“海珍之冠”。据《本草纲目》和《名医别录》载，鲍鱼具有潜阳、息风、清热、明目、通淋等功能，对高血压、心脑动脉硬化有极好疗效。

泊里西施舌产于山东省青岛市胶南。贝壳略呈三角形，壳表光洁，具有黄褐色发亮外皮，壳表呈紫红色，壳大薄脆。外套膜痕明显，斧足发达呈舌状。壳面有光洁，花纹细致，颜色随个体大小而异。壳长7cm以下者，呈紫色或紫褐色；壳长7—9cm者，壳面大部紫色，腹缘淡黄色；壳长10cm以上者，壳顶部紫色，其余为白色或淡褐色。壳内面为淡紫色或白色。

青岛小黄鱼是比较受青岛人喜欢的海产品之一，这里大多数的小黄鱼都是养殖的，所以价格也是很优惠，再加上这种鱼肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，所以更受欢迎了。据了解，青岛靠近黄海，由于纬度更高，海水水温更低，比起东海海鲜，黄海海鲜肉质口感更加细嫩。青岛人民关于海鲜做法十分百变。特别是小黄鱼，肉质鲜嫩，营养丰富，青岛小黄鱼肉嫩味鲜刺多，处理得当，就是一味很好的零食。

崂山金钩海米是山东省青岛市崂山区的特产，用活的鹰爪虾加工而成，经过传统加工工艺先煮熟，经过自然晒干等到虾皮干脆时，手工去皮后保持虾体完整呈钩状，海米颜色呈金黄色，故称“金钩海米”。据了解，正宗的金钩海米尾部细而长，尾部成“金钩”状，由于干度高，用手掰时海米“脊梁”位置韧性特别强，不易掰断，由于金钩海米选用的材料和加工工序都特别，一般刚晒好的较鲜的金钩海米呈樱桃红色，金钩海米都非常干，尝起来非常干爽，而且略带些甜味。

灵山岛海米是山东灵山岛特有的海产品，产于灵山湾海域的鲜鹰爪虾，经传统工艺加工而成，色泽金黄，形状像一把钩子。灵山岛海米不仅味道鲜美，还含有多种对人体有益的微量元素，营养价值极高，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钙、钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。M aigoo提示，购买海米一定要注意辨别，没加过色素的海米，虽外皮微红，但里面的肉却是黄白色的，而添加了色素的海米，皮肉都是红的。

海蛎子学名牡蛎，俗名也叫生蚝，是青岛人比较喜欢吃的海产品之一。据了解，青岛的海蛎子养殖主要集中在胶州湾、灵山湾、鳌山湾一带海域，其中以胶州湾的海蛎子品质最好。胶州湾水质优良，内陆土地径流汇入后带去大量的营养盐，营养盐被藻类等吸收，转化为贝类成长的天然饵料，因此这里养殖出来的海蛎子嫩滑柔软、鲜美多汁，很受青岛人喜欢。青岛海蛎子几月份最肥？据了解，一般从12月份陆续上市，一直到清明节都是海蛎子的的最佳品鲜期。